筑牢校園食品安全防線
——六安皋城中學(xué)光明路校區(qū)3月份食品安全月調(diào)度會(huì)議
為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，切實(shí)保障師生飲食健康，3月11日上午，光明路校區(qū)組織召開2024年3月份校園食品安全月調(diào)度會(huì)議。校長熊海平出席會(huì)議并講話，校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員、食堂管理負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員參加會(huì)議。
會(huì)議圍繞"夯實(shí)責(zé)任體系，筑牢安全防線"主題，重點(diǎn)開展了四項(xiàng)議程：
一、復(fù)盤總結(jié)促提升
會(huì)議系統(tǒng)梳理了2月份食品安全工作成效，通過臺(tái)賬檢查、現(xiàn)場巡查、師生滿意度調(diào)查等數(shù)據(jù)，全面復(fù)盤寒假后食堂恢復(fù)供餐工作情況。特別對原材料采購驗(yàn)收、餐具消殺記錄、員工健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)，針對發(fā)現(xiàn)的若干項(xiàng)共性問題進(jìn)行溯源分析。
二、季節(jié)防控早部署
結(jié)合春季食品安全特點(diǎn)，總務(wù)處邱輝書記通報(bào)了五項(xiàng)注意事項(xiàng)：①加強(qiáng)食品貯存溫濕度動(dòng)態(tài)監(jiān)測，防范氣溫波動(dòng)導(dǎo)致食材變質(zhì)；②嚴(yán)格規(guī)范食品加工流程，落實(shí)生熟分離、燒熟煮透要求；③開展專項(xiàng)滅四害行動(dòng)，做好防蠅防鼠設(shè)施維護(hù)；④完善食源性疾病應(yīng)急預(yù)案，組織模擬演練；⑤通過主題班會(huì)、宣傳欄等方式開展春季飲食安全教育。
三、問題導(dǎo)向抓整改
針對開學(xué)以來發(fā)現(xiàn)的食堂設(shè)備維護(hù)不及時(shí)、個(gè)別窗口操作臺(tái)面清潔不到位等問題，會(huì)議逐項(xiàng)明確整改措施：建立設(shè)備三級(jí)巡檢制度，實(shí)行網(wǎng)格化衛(wèi)生管理，設(shè)置"學(xué)生膳食意見箱"，要求各檔口在5個(gè)工作日內(nèi)完成全面整改，總務(wù)處將組織"回頭看"專項(xiàng)檢查。
四、優(yōu)化機(jī)制強(qiáng)根基
為構(gòu)建長效管理機(jī)制，會(huì)議宣布三項(xiàng)組織架構(gòu)優(yōu)化方案：①調(diào)整食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行校長-分管副校長-食堂經(jīng)理三級(jí)責(zé)任制；②細(xì)化各崗位《食品安全責(zé)任清單》，將考核結(jié)果與績效掛鉤；③建立家長膳食監(jiān)督委員會(huì)，每周開展"食堂家長陪餐開放日"活動(dòng)
熊海平校長在總結(jié)講話中強(qiáng)調(diào)："食品安全是校園安全工作的重中之重，要始終以'時(shí)時(shí)放心不下'的責(zé)任感，嚴(yán)格落實(shí)'四個(gè)最嚴(yán)'要求。各部門要樹牢紅線意識(shí)，持續(xù)完善全鏈條監(jiān)管體系，用心守護(hù)師生'舌尖上的安全'。"
六安皋城中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組
2024年3月12日
擬稿人：孫善波
復(fù)審：邱輝